【朗遊世界古巴篇 4】共產古巴

來到古巴，見到香港人的次數比想象中多，聽到廣東話的機會比聽到日語韓文還高。有一次去到千里達市郊一座頗為偏僻的高塔，塔頂竟然七個都是香港人，大家面面相覷，令人啼笑皆非。

我想作為生活在資本主義如此發達的香港人，對共產社會總會有一份好奇。所以北韓、古巴都是香港人流行的旅行地方。

但古巴是否真的那麼共產？好像也不是。

當然，古巴仍然保留了不少共產主義的痕跡。到處都可見到配給商店，國營商店的商品價格相對低廉，巴士仍然免費乘坐，而且到處都可見到公營系統特有，香港人在公立醫院也不陌生的長長人龍。

但現在的古巴，尤其在卡斯特羅死後，經濟已經漸漸開放。政府也希望透過旅遊業，吸收多些美金歐元，用來購買外國的產品。現在的古巴，黑市發達，貨幣兌換率隨時轉變，遊客也到處可見。

不過開放的經濟也造成一個現象，就是全國最頂尖的人才都投身旅遊業。我們這次旅程，便見到有工程師在當司機，老師、醫生在當導遊。這也是國營經濟的痕跡-- 即使是專業人士，工資也低廉得每月只有20-30元美金，而這價錢只等於我們搭一程的士，或者在遊客餐廳的一餐飯……

排隊是古巴人的常態。當地的商品可分為政府配給和黑市商品。由於黑市商品昂貴，人們便不會浪費任何一個得到配給的機會，雖然代價就是要等很長時間

排隊買雪糕，我們排了三十分鐘人龍都沒有動過，最後抵不住這“共產主義試煉”而離開

擠巴士，擠到司機要下車疏散人群

古巴天氣比香港還熱，在這裡也吃了不少雪糕，這裡叫 helado。我們由給遊客吃的 gelato，到本地名物 coppelia，到八十年代風味雪糕屋，到最地道的化學味雪糕都試過。本地人所吃的化學味雪糕只需 30 peso，連一元港幣都不用。吃下去有點點奶香，糅合著代糖和充滿化學感的椰子味和士多啤梨味。

天氣炎熱除了吃雪糕，也可以喝汽水。汽水西班牙文是 Refesco，這也是我首先學到的幾個西語文字。可能因為美國禁運的影響，在古巴找不到可口可樂，汽水要不是從西班牙入口，就是古巴本地生產，味道很像四洲可樂糖的 Tukola。不過可能因為物資短缺，Tukola 大多只能在供給旅客的餐廳找到，在本地小店反而沒有。

古巴有道名菜叫古巴三文治，在不少餐廳都可見到。所謂古巴三文治，其實就是芝士火腿三文治。但因為物資短缺的關係，這裏的火腿添加了不少粉，質地散碎，而且顏色鮮紅，很容易認出。而且由於停電的關係，民宿主人也要用柴火烤麵包，便成了獨特風味。