【環遊世界700天】第10天 肉骨茶

今天的行程本來相當緊湊，去了五六處地方；但不知為何，始終覺得不夠材料寫成遊記；這也許是因為新加坡和香港太相似，所以失去了旅行的奇異感。至於新加坡成長的故事還未寫好，在這裡唯有介紹新加坡另一樣著名的食品肉骨茶。

雖名為茶，但肉骨茶其實並不含茶葉。肉骨茶的主要成分，是排骨、胡椒和少許蒜頭香料。換句話說，肉骨茶便是胡椒煲排骨湯，“茶”只是創始者姓名的錯讀。

傳統的肉骨茶是一項平民食品，專門供應給來南洋打工的苦力-- 排骨帶來營養，胡椒則令工人們醒神，讓他們繼續有精力幹活。所以傳統的肉骨茶就像圖中那碗，只有胡椒湯和肉排，不會添加太多藥材或醬料。

我今天偶患微恙，本來有點頭痛和鼻炎；喝了肉骨茶後出了一身大汗，感覺倒覺得輕快了很多，可以繼續幹活了。